Есть в Калуге один хороший человек, точит ножи. Точит так что диву даешься, настоящий маньяк этого дела.  Точил мне спайдерку, когда её получил, даж не поверил что она может быть такой острой. Бумагу свободно резала под собственным весом, и это еще не самая острая заточка со слов мастера. Сегодня пока её мыл под краном, умудрился отрезать кусок от пальца, срезало в момент и безболезненно. Даже сперва не понял, что это отлетело )))

Процитирую его базовый прайс:

Что точу:
- кухонные ножи
- складные ножи
- ножи с серрейторной заточкой (дорого!)
- туристические и охотничьи ножи
- бритвы
- ножи для кожи
- ножи по дереву
что НЕ ТОЧУ:
- керамические ножи
- китайские подделки
- боевой холодняк
- пилы
- маникюрные щипчики и пр. шарнирно-губцевой режущий инструмент
чем точу:
- водные камни синтетические
- камни натуральные японские (тоиши)
- арканзасы от soft до translucent
- разные природные сланцы
- много еще чего...

дополнительные услуги:
- обучение заточке
- консультации по заточке, камням, прочему инструменту
- чистка и смазка складных ножей (не клепаных)
- регулировка шарнирных узлов (затягивания или ослабление осевого винта с посадкой на фиксатор резьбы)
- перешлифовка плоских спусков - из ломика в "бритву"

Ценник:
поварские и кухонные ножи:
от 200 р.
бритвы:
от 500 р.
складные ножи:
складной нож из простой стали: от 300 р.
складной нож из легированной или порошковой стали: от 500 р.
нескладные ножи:
охотничий или туристический нож: от 350 р.
нож для кожи - от 150 р.

все расценки очень приблизительные
цена сильно зависит от толщины и формы клинка,
от его исходного состояния
и пожеланий заказчика
____________________________________

Добавлю. Толсто сведенный нож может стоить и втрое за счет большего объема работы.
Сколы, замины, протяжные точилки - категория ремонта и ценник там отдельный и недетский.
Нормочас 300 рублей, следовательно выгодно отдавать на точить тонкоспущенные ножи аккуратного обращения.


Если у кого будет интерес, дам телефончик. Кто в Калуге редко бывает, можете через меня передавать их в Калугу вместе с хорошим человеком.

Спасибо! Есть интерес, мне надо свой нож поточить, да и не плохо было бы научиться грамотно точить инструмент.
В Калуге бываю редко к сожалению.

У меня почти такой. Им точу все. Но хочу научиться только камнями.